发布时间:2025-06-10 13:19:33 来源:悦刻正品联盟 作者:悦刻正品云仓
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本文目录
准备材料 ,鸡蛋两个,鸡蛋家常鸡蛋家常猪肉50克 ,汤的汤胡萝卜,做法做法竹笋各50克 ,酸辣酸辣视频大白菜 ,鸡蛋家常鸡蛋家常木耳各30克 ,汤的汤盐生抽,做法做法香醋,酸辣酸辣视频鸡精,鸡蛋家常鸡蛋家常香油适量 ,汤的汤水淀粉两大勺 ,胡椒粉一勺 ,辣椒两个,蒜苗少许。
1.猪肉切丝用料酒和糖拌匀,锅中倒油翻炒变色盛出备用 。
2.竹笋用开水煮一下切丝备用 。
3.炒锅倒油爆香葱姜 ,放入切好的白菜 ,胡萝卜,笋 ,木耳翻炒均匀备用 。
4.取一个砂锅,放入所有炒好的食材。
5.加入高汤和辣椒煮上10分钟。
6.加入一勺酱油 。
7.再加入2勺香醋,盐继续煮5分钟
8.再加一些胡椒粉 。
9.用水淀粉勾芡,使汤变稠 。
10.再把打散的蛋液倒入搅拌均匀 。
11.最后加鸡精 ,香油,蒜苗关火。一锅美味的酸辣鸡蛋汤就出锅了。
1 、先将猪肚翻到里面 ,将一些白色油脂扯干净 。
2、把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下(就像洗衣服一样的搓就行 ,大概里外搓个3分钟左右) 。
3、锅里水烧开,将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟。
4、捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净 。
5、将刮干净后的猪肚用流动水冲干净(里外都要翻过来洗一洗哦!)。
6 、将洗净后的猪肚放入高压锅内,加入一勺料酒,四、五片姜,加入没过猪肚量的清水,开大火出气后转小火再压上20分钟左右。
7 、将压好的猪肚取出用凉水冲洗一遍,沥干水分 。
8 、将处理好的猪肚切片。
9、水发香菇切条、姜切片。
10、姜剥去壳后洗净切片。
11 、起油锅 ,入姜片爆香 。
12 、加入香菇。
13 、约一分钟后出香味。
14 、加入冬笋片,翻炒约一分钟至变色 。
15、加入肚片翻炒均匀 。
16、加入适量盐。
17、加入适量料酒,翻拌均匀。
18、加入适量清水(以刚没过菜量为宜)。
19 、加入蒜根,大火烧上3-5分钟。
20 、出锅前加入少许鸡精,冬笋炒猪肚就做好了 。
21、出锅 。盛入碗里,即可食用 。
原料 :面粉50克 ,鸡蛋1个 ,虾仁10克 ,菠菜20克。
辅料 :高汤200克 ,香油2克 ,精盐2克,味精少许。
制作 :
1、将鸡蛋磕破 ,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀 ,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁 ,撒入少许面粉,搓成小球。
2 、将虾仁切成小丁;菠菜洗净 ,用开水烫一下 ,切末 。
3、将高汤放入锅内,下入虾仁丁,加入精盐,开后下入面疙瘩,煮熟 ,淋入鸡蛋黄,加入菠菜末,淋入香油 。
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